Secondo Waste Watcher International , lo spreco alimentare in Italia rappresenta il 3% del consumo energetico nazionale , con un costo di 4 miliardi di euro all’anno. Ad esempio, buttare 1 kg di carne equivale al consumo energetico di 630 ricariche di smartphone, mentre 1 kg di ortaggi freschi corrisponde a 22 ore di luce Led accesa.
Andrea Segrè, fondatore della campagna Spreco Zero, sottolinea l’importanza di scegliere alimenti freschi, locali e di stagione per ridurre l’impronta energetica e gli sprechi nascosti. Ogni settimana si spreca un consumo medio di 617,9 grammi di cibo pro capite , un dato che richiama l’urgenza di un cambiamento nei comportamenti.
