Il 18 marzo 2025, alle ore 10:30, l’Istituto Professionale di Stato Vincenzo Telese sarà protagonista di un evento dedicato alla sostenibilità alimentare, con un incontro intitolato “Armonia della Cucina Sostenibile.”
Lo chef Rosario Sgambato guiderà la discussione, offrendo la sua visione e il suo expertise sul tema, per ispirare gli studenti e sensibilizzare la comunità sull’importanza di una cucina che rispetti l’ambiente senza rinunciare alla qualità e all’equilibrio dei sapori. Durante l’incontro, verranno approfonditi concetti chiave come l’uso consapevole delle risorse, la riduzione degli sprechi alimentari e l’adozione di pratiche sostenibili nella ristorazione.
