Oggi, nella nuova puntata di Linea di Confine – Personaggi e Storie, andremo a riscoprire quella linea sottile che unisce passato e presente insieme a Filippo Florio, un contadino che ci guiderà alla riscoperta dei grani antichi, un patrimonio agricolo che rischia di scomparire.
Un tempo, chi lavorava la terra era anche il custode di saperi preziosi: dalla selezione delle sementi alla macinatura del grano, fino alla produzione di farina per realizzare pane e pasta. Un mestiere quasi scomparso, ma che oggi riscopriamo grazie a Filippo, custode di questa tradizione.
Con lui vedremo le diverse varietà di grano, la macina in pietra che trasforma i chicchi in farina e, infine, useremo questa farina per preparare piatti tipici della tradizione contadina. Un viaggio tra storia, manualità e sapori autentici.
La trasmissione sarà visibile in Campania e nel basso Lazio dalle 21.10 sul canale 81 del digitale terrestre.
Per guardarla in streaming clicca qui https://www.teleischia.com/live-tv/, ed avrai la visione su computer, tablet e smartphone.
Questa invece la nuova stringa per vedere il programma sulla smart tv:
