Il 20 marzo si celebra la Giornata Mondiale della Farina, promossa da Italmopa, che rappresenta l’industria molitoria italiana. In Italia, 300 molini trasformano ogni anno oltre 12 milioni di tonnellate di frumento per produrre farine destinate a pasta, pane, pizza e dolci. Il comparto nazionale si distingue per qualità e innovazione, con esportazioni cresciute del 300% negli ultimi 15 anni.
Per avvicinare i consumatori a questa tradizione, il 24 maggio torna l’evento “Molini a Porte Aperte,” che permetterà di scoprire il processo di trasformazione del grano, valorizzando la maestria del moderno mugnaio.
