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TUTTI I SEGRETI DI UNA LIEVITAZIONE NATURALE. UN TUTORIAL DI DANIELA SCOTTI PER “L’ISOLA SIAMO NOI”

L’isola siamo noi: la trasmissione di questa sera sarà dedicata ad un tutorial di Daniela Scotti che spiega come si fa il lievito madre e fornisce alcuni esempi di panificazione. La pasta madre è un lievito naturale per panificare: è sufficiente il nome per richiamare qualcosa di buono, in alcune zone d’Italia questo lievito è chiamato criscito o crescenza. Pane e pizze lievitati naturalmente sono molto più digeribili e quindi sono ben tollerati da chi sviluppa sensibilità verso i lieviti più aggressivi.
Isola siamo noi va in onda dopo il tg, alle ore 21 circa.

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