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OGGI A ISCHIA INCONTRO SULLA RISTORAZIONE E GLI ALLERGENI

Questa mattina in un una sala POA strapiena si è svolto un incontro sulla Ristorazione sicura e gli allergeni alimentari, un incontro formativo/informativo nel corso del quale è stata illustrata agli operatori della filera alimentare ischitana la nuova normativa europea che estende l’obbligo di segnalazione di ingredienti potenzialmente dannosi per i soggetti affetti da allergie e intolleranze alimentari. Il dottor Nello Carraturo, dell’Asl Napoli 2 Nord, ha sottolineato proprio “l’importanza di eventi come quello di oggi per prevenire situazioni di emergenza, che nei casi più gravi potrebbero avere conseguenze importanti sulla salute dei soggetti allergici”.